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Kaiserschmarrn

Kaiserschmarrn

Kaiserschmarrn servido en su forma tradicional con puré de manzana (Apfelmus)
Ingredientes huevo, harina, leche y azúcar
Kaiserschmarrn servido con mermelada de arándano rojo

Kaiserschmarrn o Kaiserschmarren (lit. ‘Pedazos del emperador’)[1]​ es una tortita ligeramente azucarada y desmenuzada que toma su nombre del emperador austriaco (káiser) Francisco José I, quien solía tomarla durante el desayuno (según las crónicas, su aperitivo favorito).[2]​

  1. ↑ Sheraton, Mimi (2002). The German Cookbook. New York: Random House. 
  2. ↑ Meehan, Monica; Baich, Maria von (2011). Tante Hertha's Viennese Kitchen: A Book of Family Recipes (en inglés). New Holland. p. 148. ISBN 978-1-84773-726-7. 

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